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Wine3

H3 레드 블렌드 (Red Blend) 2019, 워싱턴 H3 red blend 2019, WE 90 & JS 91, with braised pork shoulder 🥩🍷😆 It was fabulous! 그렇다 여러분 보증된 와싱턴 와인을 마십시다… 주요 AVA 중 하나인 Horse Heaven Hills (그래서 H3) 의 레드 블렌드다. 조합은 52% 시라, 36% 메를로, 11% 까벳, 특이하게도 1% 비오니에. 그래서인지 노즈가 유난히 향기롭다. 처음 코에 대었을 때 팬지 설탕절임을 얹은 베리 샹틸리가 떠올랐다… 신선한 바닐라 크림에 온갖 싱싱한 베리 - 탱글한 블랙베리, 붉은 자두, 체리, 농익은 라즈베리를 듬뿍 얹은 느낌. 홈페이지에선 장미꽃잎이라고 묘사하더라. 팔렛에서도 잘 익은 제철 베리들의 신선한 과즙미가 두드러지며, (아마도 시라에서 왔을) .. 2023. 11. 10.
워싱턴주의 멋진 와인을 소개합니다 시애틀의 IT 커뮤니티에서 훌륭한 워싱턴 와인을 소개하고 시음회 & 페어링을 가졌다. 워싱턴 주 와인은 짱입니다 여러분…! 여기 사시는 분들이 워싱턴주 로컬 와인들을 더 잘 알고 맛있게 드셨으면 해서, (안해도 되지만) 워싱턴 지역의 기후 및 토양과 주요 AVA에 대한 발표를 준비했다. 시음 와인도 엄선했다. 오피셜 와이너리 웹사이트, vivino.com, #wine21 , Washington wine commission 등의 참고자료를 바탕으로 총 6종을 선별했다. 기준은 다음과 같다: 1. (가능한 한) 워싱턴 주 와인일 것. 다양한 품종의 스펙트럼을 보여주고자 피노누아는 오레곤, 샤도네이는 캘리포니아를 선택하긴 했지만 6종 중 4종이 워싱턴주 와인이다. 2. 동네 그로서리에서 쉽게 살 수 있는 un.. 2023. 11. 9.
라 마르카 프로세코 (La Marca Prosecco), 이탈리아 라 마르카는 보틀부터 쿼터 사이즈까지 다양한데, 점심식사에 곁들여 간단히 즐기고 싶어서 가장 작은 사이즈로 한 병 샀다. 물론 당연히 페어링 들어가죠. 싱싱한 새우살과 함께! 이른 9월 베네토 전지역에 걸쳐 수확한 싱싱한 포도를 그러모아 1차 발효 후 샤르마에서 2차 발효를 한다. 프로세코의 경우 만들어질 당시의 기압이 샴페인에 비해 낮기 때문에 버블도 다소 빠르게 사라지는 편. 그래서 그런지 입 속에서 터지는 촉감도 까바나 크레망보다 훨씬 부드럽다. 탄산 잘 못 마시는 나로서는 환영이다. 페일 레몬에, 따자마자 신나게 올라오는 기포, 노즈는 잘 익은 메이어 레몬이 지배적이다. 머금어 보니 탄탄한 미디엄 플러스의 산도에, 미디엄 마이너스에서 미디엄 바디- 생각외로 탱글탱글한 존재감을 발하며, 딱 적당한 .. 2023. 11. 9.

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